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どんなに優れたアイデアや技術があっても、実現できなければ『ただの夢』。現実を創ること。地域や社会の、より善い未来のために、地道に活動するひとの存在は大切です。今を着実に未来へ快善している方々を独断でご紹介しています。
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地域を見つめ地域を活かす料理人
Tetsuya kakehashi - 梯 哲哉 氏
別府・鉄輪温泉が活きるイタリアン。地元の食材やその生産者を活かす「食」の地域連携のひとでもあります。
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